Чайный гриб польза и вред (+ видео)
Про чайный гриб давно говорят и пишут. Но многие из нас не имеют представления о том, какие полезные свойства имеет этот гриб и какой вред может нанести неправильное его использование. Чайный гриб использовали многие годы для омоложения и оздоровления организма, однако, его свойства начали изучать сравнительно недавно.
Что такое чайный гриб?
Чайный гриб – это симбиоз бактерий и дрожжей. Некоторые авторы называют его японским грибом, чайной медузой, морским квасом. Но научное название этого симбиоза – медузомицет. Да, эта самая медуза способна расти в банке с заваркой и сахаром.
Заварка и сахар являются оптимальной средой обитания чайного гриба. Медузомицет способен активно расти и заполнять все пространство. Его масса может достигать до 1 центнера. Дрожжи способны расщеплять и расщеплять сахар, в результате чего образуется углекислота и этиловый спирт. Бактерии превращают спирт в уксусную кислоту. В этих процессах сбраживания и окисления образуется напиток похожий на квас.
Чайный гриб растет только в домашних условиях. В дикой природе медузомицет не существует. Происхождение его никому не известно. Есть только предположение, что он возник в Древнем Китае. Там он считался целебным напитком, который продлевает жизнь. Китайский целитель перевез гриб в Японию для лечения умирающего императора. Император поправился, а гриб стали называть японским. Затем он был перевезен в европейские страны и позднее в Россию. В начале его применяли в качестве тонизирующего напитка. Позднее стали открываться его новые полезные свойства. Конечно это не панацея от всех болезней. Зачастую его полезные свойства сильно преувеличены.
Состав напитка из чайного гриба:
- Кислоты – молочная, уксусная, яблочная и глюконовая.
- Витамины В, С, Д и РР.
- Ферменты – липаза, протеаза, амилаза и др.
- Моносахариды.
- Липиды.
- Ксантофил.
- Хлорофилл.
- Этиловый спирт.
Как сделать чайный гриб?
Вам понадобится 3-литровая стеклянная банка, заварка и сахар. Сахар из расчета на 1 литр средне заваренного чая — 2 ложки сахара. Доведите до кипения чай, добавьте сахар и остудите до комнатной температуры. Затем чай с сахаром перелейте в банку и опустите в чай сам гриб. Банку накройте марлей или чистой тряпочкой.
Крышкой банку закрывать нельзя, так как грибу нужен воздух. В закрытой банке гриб задохнется и погибнет. Настаиваться гриб должен от 5 до 7 дней. Полученный настой перелейте в чистую посуду. По вкусу можно добавить сахар или мед. Гриб тщательно промойте и залейте заранее приготовленным и охлажденным чистым чаем с сахаром.
Гриб должен стоять в банке вдали от прямых солнечных лучей. Не забывайте раз в неделю промывать гриб, заливая его новым чистым чаем. Медузомицету необходимо регулярное питание и чистая среда обитания. Если гриб простоит дольше он может почернеть и погибнуть, полученный настой пить нельзя, потому что за длительное время настой превращается в уксус. В зимнее время можно промывать гриб 1 раз в месяц.
Некоторые хозяйки используют не только черный чай. Можно попробовать использовать зеленый чай, отвары полезных трав: душицы, мяты, бергамота, мелисы и лимонника. А вместо сахара можно использовать мед.
Полезные свойства чайного гриба
- Укрепление иммунитета. Напиток способен укреплять иммунитет, за счет этого болезнь может отступить.
- Улучшение обмена вещества. В состав напитка входят ферменты, способствующие ускорению биохимических реакций в организме человека. Так, например, в состав напитка входит фермент липаза, который расщепляет жиры, протеаза — фермент ускоряющий процессы усвоения белка, амилаза расщепляет крахмал и сдерживает повышение сахара в крови.
- Похудение. Да, именно за счет наличия ферментов и улучшения обмена веществ, можно легко сбросить до 2 килограммов за неделю. Конечно, не стоит забывать о правильном питании и спорте. Употребляя чайный гриб необходимо забыть о переедании и малоподвижном образе жизни.
- Снятие усталости. Чайный гриб – тонизирующий напиток. Его употребление способствует восстановлению общих сил в организме. Кроме этого, он способен бороться с бессонницей.
- В сильную жару чайный гриб утоляет жажду. Помимо этого он помогает в борьбе с отечностью, снижая нагрузку на почки человека.
- Снижение уровня холестерина. За счет улучшения обмена веществ, снижается уровень холестерина. Употребляя гриб 5-6-дневной выдержки без сахара можно избавиться от атеросклероза.
- Избавление от дисбактериоза кишечника. Регулярно употребляя гриб можно избавиться от дисбактериоза, так как в напитке есть молочная, глюконовая и уксусная кислоты. Они способны восстанавливать микрофлору кишечника.
- Улучшение работы желудка и кишечника. Отмечено, что при гастритах наступает улучшение. Для лечения и профилактики гастрита к напитку необходимо добавлять ложку меда. Регулярное употребление чайного гриба способствует избавлению от запоров.
- Избавление от головной боли. Для снятия боли в голове необходимо принимать до 3 стаканов напитка в день.
- Улучшение артериального давления. На начальной стадии гипертонической болезни поможет снизить давление потребление чайного гриба до 3 стаканов сутки.
Кроме этого, настой гриба помогает в лечении конъюнктивита, стоматита, грибковых поражений кожи и фурункулезе. Медуземицет обладает антисептическими свойствами, им можно промывать ожоги или раны во избежание воспаления.
Лечебные свойства медузомицета обширны. Но самолечение не стоит заниматься, не посоветовавшись с лечащим врачом. Совсем избавиться от заболевания вряд ли получится. Его применяют чаще всего для профилактики или в комплексной терапии. Безусловно, чайный гриб полезен, но нужно помнить о противопоказаниях.
Вред и противопоказания
- Сильно сладкий чайный гриб противопоказан людям больным сахарным диабетом.
- При гастрите с повышенной кислотности чайный гриб нужно употреблять с добавлением ложки меда.
- Чрезмерное употребление никому не будет полезным. Так как это может привести к возникновению проблем с почками и печенью. Кроме этого, могут возникнуть аллергические реакции.
Видео
Про чайный гриб давно говорят и пишут. Но многие из нас не имеют представления о том, какие полезные свойства имеет этот гриб и какой вред может нанести неправильное его использование. Чайный гриб использовали многие годы для омоложения и оздоровления организма, однако, его свойства начали изучать сравнительно недавно.
Что такое чайный гриб?
Чайный гриб – это симбиоз бактерий и дрожжей. Некоторые авторы называют его японским грибом, чайной медузой, морским квасом. Но научное название этого симбиоза – медузомицет. Да, эта самая медуза способна расти в банке с заваркой и сахаром.
Заварка и сахар являются оптимальной средой обитания чайного гриба. Медузомицет способен активно расти и заполнять все пространство. Его масса может достигать до 1 центнера. Дрожжи способны расщеплять и расщеплять сахар, в результате чего образуется углекислота и этиловый спирт. Бактерии превращают спирт в уксусную кислоту. В этих процессах сбраживания и окисления образуется напиток похожий на квас.
Чайный гриб растет только в домашних условиях. В дикой природе медузомицет не существует. Происхождение его никому не известно. Есть только предположение, что он возник в Древнем Китае. Там он считался целебным напитком, который продлевает жизнь. Китайский целитель перевез гриб в Японию для лечения умирающего императора. Император поправился, а гриб стали называть японским. Затем он был перевезен в европейские страны и позднее в Россию. В начале его применяли в качестве тонизирующего напитка. Позднее стали открываться его новые полезные свойства. Конечно это не панацея от всех болезней. Зачастую его полезные свойства сильно преувеличены.
Состав напитка из чайного гриба:
- Кислоты – молочная, уксусная, яблочная и глюконовая.
- Витамины В, С, Д и РР.
- Ферменты – липаза, протеаза, амилаза и др.
- Моносахариды.
- Липиды.
- Ксантофил.
- Хлорофилл.
- Этиловый спирт.
Как сделать чайный гриб?
Вам понадобится 3-литровая стеклянная банка, заварка и сахар. Сахар из расчета на 1 литр средне заваренного чая — 2 ложки сахара. Доведите до кипения чай, добавьте сахар и остудите до комнатной температуры. Затем чай с сахаром перелейте в банку и опустите в чай сам гриб. Банку накройте марлей или чистой тряпочкой.
Крышкой банку закрывать нельзя, так как грибу нужен воздух. В закрытой банке гриб задохнется и погибнет. Настаиваться гриб должен от 5 до 7 дней. Полученный настой перелейте в чистую посуду. По вкусу можно добавить сахар или мед. Гриб тщательно промойте и залейте заранее приготовленным и охлажденным чистым чаем с сахаром.
Гриб должен стоять в банке вдали от прямых солнечных лучей. Не забывайте раз в неделю промывать гриб, заливая его новым чистым чаем. Медузомицету необходимо регулярное питание и чистая среда обитания. Если гриб простоит дольше он может почернеть и погибнуть, полученный настой пить нельзя, потому что за длительное время настой превращается в уксус. В зимнее время можно промывать гриб 1 раз в месяц.
Некоторые хозяйки используют не только черный чай. Можно попробовать использовать зеленый чай, отвары полезных трав: душицы, мяты, бергамота, мелисы и лимонника. А вместо сахара можно использовать мед.
Полезные свойства чайного гриба
- Укрепление иммунитета. Напиток способен укреплять иммунитет, за счет этого болезнь может отступить.
- Улучшение обмена вещества. В состав напитка входят ферменты, способствующие ускорению биохимических реакций в организме человека. Так, например, в состав напитка входит фермент липаза, который расщепляет жиры, протеаза — фермент ускоряющий процессы усвоения белка, амилаза расщепляет крахмал и сдерживает повышение сахара в крови.
- Похудение. Да, именно за счет наличия ферментов и улучшения обмена веществ, можно легко сбросить до 2 килограммов за неделю. Конечно, не стоит забывать о правильном питании и спорте. Употребляя чайный гриб необходимо забыть о переедании и малоподвижном образе жизни.
- Снятие усталости. Чайный гриб – тонизирующий напиток. Его употребление способствует восстановлению общих сил в организме. Кроме этого, он способен бороться с бессонницей.
- В сильную жару чайный гриб утоляет жажду. Помимо этого он помогает в борьбе с отечностью, снижая нагрузку на почки человека.
- Снижение уровня холестерина. За счет улучшения обмена веществ, снижается уровень холестерина. Употребляя гриб 5-6-дневной выдержки без сахара можно избавиться от атеросклероза.
- Избавление от дисбактериоза кишечника. Регулярно употребляя гриб можно избавиться от дисбактериоза, так как в напитке есть молочная, глюконовая и уксусная кислоты. Они способны восстанавливать микрофлору кишечника.
- Улучшение работы желудка и кишечника. Отмечено, что при гастритах наступает улучшение. Для лечения и профилактики гастрита к напитку необходимо добавлять ложку меда. Регулярное употребление чайного гриба способствует избавлению от запоров.
- Избавление от головной боли. Для снятия боли в голове необходимо принимать до 3 стаканов напитка в день.
- Улучшение артериального давления. На начальной стадии гипертонической болезни поможет снизить давление потребление чайного гриба до 3 стаканов сутки.
Кроме этого, настой гриба помогает в лечении конъюнктивита, стоматита, грибковых поражений кожи и фурункулезе. Медуземицет обладает антисептическими свойствами, им можно промывать ожоги или раны во избежание воспаления.
Лечебные свойства медузомицета обширны. Но самолечение не стоит заниматься, не посоветовавшись с лечащим врачом. Совсем избавиться от заболевания вряд ли получится. Его применяют чаще всего для профилактики или в комплексной терапии. Безусловно, чайный гриб полезен, но нужно помнить о противопоказаниях.
Вред и противопоказания
- Сильно сладкий чайный гриб противопоказан людям больным сахарным диабетом.
- При гастрите с повышенной кислотности чайный гриб нужно употреблять с добавлением ложки меда.
- Чрезмерное употребление никому не будет полезным. Так как это может привести к возникновению проблем с почками и печенью. Кроме этого, могут возникнуть аллергические реакции.