Лимонад в домашних условиях (+ видео)
Лимонад — это освежающий безалкогольный напиток, использующийся, в основном, для охлаждения в летнее время.
Раньше домашний лимонад делали только из сахара, воды и лимонного сока. Но когда он начал производиться промышленно, туда стали добавлять, помимо стандартного набора ингредиентов, различные ягоды и фрукты. В наше время существует два основных вида этого освежающего напитка: негазированные и газированные.
В домашних условиях обычно делают лимонад негазированным. Для того чтобы приготовить этот напиток дома необходима цедра лимона, желательно брать настоянную на спирту, сахар, вода, сок лимона, шафран или куркума (применяются в виде натурального красителя). Все составляющие лимонада необходимо смешать и оставить в холодильнике на ночь. Обычно лимонад подают охлажденным, добавляя туда несколько кубиков льда.
Существуют намного проще рецепты приготовления данного напитка, не требующие выдержки в холодильнике. Есть и такие рецепты, где необходимо кипятить сахар с водой до его растворения, а после добавить туда лимонный сок и разбавить с водой. В лимонад можно также добавить различные травы и специи, чтобы получить незабываемый аромат и вкус. Вот несколько самых распространенных рецептов этого замечательного напитка.
Лимонад в домашних условиях: классический
Для 4 порций напитка вам понадобится: два средних лимона, сахара 100-200 г, кипяченой охлажденной воды 1 л, 1 стакан кипятка и по желанию 20 кубиков льда. Для начала необходимо вымыть и порезать лимоны на тонкие кружочки, щедро посыпать сахаром, перемешать и дать настояться в течение часа. Затем следует закипятить воду и залить лимоны кипятком. Когда полученная смесь полностью остынет — процедить и добавить туда охлажденную воду. Готовый лимонад перелить в бокалы и добавить по желанию несколько кусочков льда. Кстати, в рецепте классического лимонада не используется искусственных красителей и консервантов, поэтому такой напиток можно спокойно давать малышам.
Лимонад в домашних условиях: абрикосовый
Для приготовления такого лимонада вначале следует вымыть абрикосы и, удалив все косточки, порезать кусочками. Все это залить водой (1 л) и, доведя до кипения, варить до мягкости на слабом огне. Следите за тем, чтобы абрикосы не разварились, процедите их через марлю и добавьте сахар. Полученный напиток варим еще 5 минут, затем даем остыть.
Клубнику и смородину нужно также хорошо промыть, залить водой (250 мл) и сахаром (50 г), довести все до кипения и, также как и абрикосы, варить до мягкости на маленьком огне, через марлю отжать. Получившийся напиток вылить в специальные формы для льда, положить в морозилку. Перед подачей следует разлить холодный абрикосовый отвар в бокалы, положить туда несколько кубиков приготовленного фруктового льда, можно по желанию долить минеральной водой. Если лимонад готовится для взрослых, можно добавить в него вишневый ликер, ром, белое вино или коньяк.
Лимонад в домашних условиях: безалкогольный апельсиновый
Для его приготовления на 4 персоны вам понадобится: сахара 250 г, один лимон, один апельсин, 250 мл апельсинового сока, желательно свежевыжатого, 300 мл воды, а также 300 мл минеральной воды с газом, но не соленой.
Для начала необходимо насыпать в кастрюлю сахар и вылить туда воду, снять с четверти лимона цедру и добавить ее в кастрюлю с водой. После этого поставить на огонь кастрюлю, довести до кипения, увеличить огонь и прокипятить пару минут, помешивая напиток. Переливаем сироп в кувшин и ставим в холодильник до его полного остывания. Потом следует нарезать апельсин кружочками и выложить в кувшин с сиропом. Переливаем апельсиновый сок в кувшин, тщательно перемешиваем, добавляем в лимонад минеральную воду и несколько кубиков льда.
Видео
Лимонад — это освежающий безалкогольный напиток, использующийся, в основном, для охлаждения в летнее время.
Раньше домашний лимонад делали только из сахара, воды и лимонного сока. Но когда он начал производиться промышленно, туда стали добавлять, помимо стандартного набора ингредиентов, различные ягоды и фрукты. В наше время существует два основных вида этого освежающего напитка: негазированные и газированные.
В домашних условиях обычно делают лимонад негазированным. Для того чтобы приготовить этот напиток дома необходима цедра лимона, желательно брать настоянную на спирту, сахар, вода, сок лимона, шафран или куркума (применяются в виде натурального красителя). Все составляющие лимонада необходимо смешать и оставить в холодильнике на ночь. Обычно лимонад подают охлажденным, добавляя туда несколько кубиков льда.
Существуют намного проще рецепты приготовления данного напитка, не требующие выдержки в холодильнике. Есть и такие рецепты, где необходимо кипятить сахар с водой до его растворения, а после добавить туда лимонный сок и разбавить с водой. В лимонад можно также добавить различные травы и специи, чтобы получить незабываемый аромат и вкус. Вот несколько самых распространенных рецептов этого замечательного напитка.
Лимонад в домашних условиях: классический
Для 4 порций напитка вам понадобится: два средних лимона, сахара 100-200 г, кипяченой охлажденной воды 1 л, 1 стакан кипятка и по желанию 20 кубиков льда. Для начала необходимо вымыть и порезать лимоны на тонкие кружочки, щедро посыпать сахаром, перемешать и дать настояться в течение часа. Затем следует закипятить воду и залить лимоны кипятком. Когда полученная смесь полностью остынет — процедить и добавить туда охлажденную воду. Готовый лимонад перелить в бокалы и добавить по желанию несколько кусочков льда. Кстати, в рецепте классического лимонада не используется искусственных красителей и консервантов, поэтому такой напиток можно спокойно давать малышам.
Лимонад в домашних условиях: абрикосовый
Для приготовления такого лимонада вначале следует вымыть абрикосы и, удалив все косточки, порезать кусочками. Все это залить водой (1 л) и, доведя до кипения, варить до мягкости на слабом огне. Следите за тем, чтобы абрикосы не разварились, процедите их через марлю и добавьте сахар. Полученный напиток варим еще 5 минут, затем даем остыть.
Клубнику и смородину нужно также хорошо промыть, залить водой (250 мл) и сахаром (50 г), довести все до кипения и, также как и абрикосы, варить до мягкости на маленьком огне, через марлю отжать. Получившийся напиток вылить в специальные формы для льда, положить в морозилку. Перед подачей следует разлить холодный абрикосовый отвар в бокалы, положить туда несколько кубиков приготовленного фруктового льда, можно по желанию долить минеральной водой. Если лимонад готовится для взрослых, можно добавить в него вишневый ликер, ром, белое вино или коньяк.
Лимонад в домашних условиях: безалкогольный апельсиновый
Для его приготовления на 4 персоны вам понадобится: сахара 250 г, один лимон, один апельсин, 250 мл апельсинового сока, желательно свежевыжатого, 300 мл воды, а также 300 мл минеральной воды с газом, но не соленой.
Для начала необходимо насыпать в кастрюлю сахар и вылить туда воду, снять с четверти лимона цедру и добавить ее в кастрюлю с водой. После этого поставить на огонь кастрюлю, довести до кипения, увеличить огонь и прокипятить пару минут, помешивая напиток. Переливаем сироп в кувшин и ставим в холодильник до его полного остывания. Потом следует нарезать апельсин кружочками и выложить в кувшин с сиропом. Переливаем апельсиновый сок в кувшин, тщательно перемешиваем, добавляем в лимонад минеральную воду и несколько кубиков льда.