Основы профессионального пчеловодства

• Животноводство

Пчеловодство – отрасль сельского хозяйства, которая занимается разведением медоносных пчёл для получения мёда, пчелиного воска и других продуктов, а также для опыления сельскохозяйственных культур с целью повышения их урожайности. Пчеловодством занимаются на всех континентах, кроме Антарктиды. По данным ФАО, ЮНЕСКО и др., в 1972 в мире насчитывалось около 40 млн. пчелиных семей. Промышленное специализированное пчеловодство с высокомеханизированными пасеками развито в США, Канаде, Австралии (средний выход товарного мёда в этих странах – 20–40 кг с улья). Развитию международных связей пчеловодов способствует международная организация пчеловодов «Апимондия» («Apimondia», основана в 1897), проводящая симпозиумы, конгрессы, выставки. СССР – член «Апимондии» с 1945. Важную роль в обмене опытом играют журналы: «Apiacta» (орган «Apimondia», с 1966), «American Bee Journal», с 1861, «Gleanings in Bee Culture», с 1872, издаваемые в США.

Плюсы и минусы бизнеса на пчёлах

Занятие пчеловодством может приносить хороший доход, особенно если этот бизнес перерос из хобби.

Когда работа в удовольствие, то она чаще всего становится ещё и выгодным делом; это общеизвестный факт, и с ним трудно не согласиться.

Пчеловодство, как и любой другой бизнес, потребует определённых вложений, однако прежде всего нужно запастись определёнными знаниями в этой области, проштудировать массу специальной литературы и только потом браться за организацию дела.

Неотъемлемыми плюсами пчеловодства можно назвать следующие особенности данного бизнеса:

• умеренное первоначальное капиталовложение. На начальном этапе стоит приобрести всего несколько ульев (можно б/у) и пчелиных семей. Участок под пасеку не обязательно покупать, его можно взять в аренду. Также необходимо обзавестись пчеловодческим инвентарём.
• доступность приобретения всего оборудования и пчёл. Сегодня многие фермеры (особенно за границей) занимаются разведением пчёл на продажу, так что с покупкой пчёл проблем не возникнет.
• при наличии интереса работу можно назвать несложной, хотя и тонкой. Самое главное здесь, что называется, «прикипеть к делу душой». Если желание есть, а знаний недостаточно, то выход тоже найдётся: огромное количество литературы, а также посещение различных семинаров по теме.

Минусов у этого вида деятельности немного:

• Работа с пчёлами требует специфического подхода, так как пчелиные укусы могут быть опасными. Поэтому надо овладеть всеми тонкостями общения с этими уникальными насекомыми. Но опять же: при огромном желании этому можно вполне научиться.
• Организация и развитие данного бизнеса потребует от хозяина немало физических сил и регулярной поддержки. Ульи время от времени необходимо ремонтировать, в нужное время надо выкачивать мёд, найти рынки сбыта и т.д. Чтобы пчёлы приносили доход, необходимо трудиться и создавать им соответствующие условия.

Что нужно для пчеловодства?

Если вы всё же решили попробовать начать бизнес по разведению пчел, то сперва займитесь вопросом расположения пасеки. Для пчел очень важно, какая обстановка находится вокруг них, а так как зимой насекомые сильно ослабнут, то самым лучшим местом расположения ульев станет поляна с раноцветущими растениями. Отличным местом расположения пасеки станет территория, прилегающая к вашему саду. Вы будете приятно удивлены обилием урожая от плодовых деревьев, да и от самой пасеки. Хорошо бы изучить дикую природу вокруг предполагаемого места пасеки: какие растения цветут и в какой период (лучше всего, чтобы имелось большое разнообразие растений), имеются ли вокруг рощи и сады.

Пчелы способны совершать перелеты в поисках нектара на сотни метров, поэтому природа вокруг их улья – это самый важный момент пчеловодства. А если ульи будут переносными, то это совершенно идеальный вариант по получению прибыли, так как пчелосемья будет давать очень много меда в сезон. Необходимо рассчитать свои силы и опыт, составить бизнес-план по разведению пчел.

Приобретение пчел и ульев

Опытные пчеловоды не советуют покупать две пчелосемьи в начале открытия пасеки. Малейшая ошибка или сезонные неприятности могут загубить ваш бизнес на пчелах на корню. Начинать нужно с покупки сразу пяти, чтобы были матки, расплод и т.д. Да и реализовать мед и сопутствующие продукты будет легче именно с пяти семей, больше приобретать не нужно, ведь вы лишь на начале своего пути в пчеловодстве.

Самый проверенный и распространенный вариант приобретения пчел: покупка пчелиного роя или семьи у пасечника. Для приобретения роя придется приложить немало сил в поисках пасечника, так как рой продают неохотно оттого, что он обладает отличным потенциалом и активно умеет осваивать земли. Семью пчел профессионал скорее всего продаст с ульем, при этом можно рассчитывать на прибыль уже в год приобретения пчёл. Если прибыли не будет, возможно, окупятся хотя бы затраты.

Приобрести пчелопакет в питомнике – тоже неплохой вариант, за лето пчелосемья окрепнет, а уже на следующий год принесет много положительной динамики в развитии пасеки. А самый авантюрный и интересный способ – это переманить пчел с соседних пасек, необходимо приготовить ловушку для пчёл или самостоятельно поставить улей для пчел с готовыми рамками. Результат никто не гарантирует, но попытаться можно.

Оборудование, инструменты и инвентарь для пчеловодства

В магазинах для пчеловодов можно будет приобрести инвентарь. В случае если нет готовых собственных ульев, то приобретаем, в первую очередь, их. Видов ульев великое множество, но все они отвечают основным критериям: тепло сохраняют, имеют вентиляцию, удобны для использования и откачки меда. Улей обязательно имеет дно, корпус, подкрышник и потолок, крышу. В целом на пасеке нужно всё оборудование, что применяется в обычном подсобном хозяйстве: рубанки, топоры, емкости, ящички, клещи. Для того чтобы пчелы создавали новые соты потребуются рамки и проволоки. Для откачки меда в улье должен быть соответствующий краник или приобретается медогонка.

Организация пасеки

Участок для организации пасеки имеет первостепенное значение. От этого напрямую будет зависеть рентабельность производства мёда. Место под пасеку следует выбирать тщательно, учитывая специфику пчеловодческого бизнеса.

Участок должен быть расположен вблизи медоносных растений, зацветающих в разное время. В радиусе 2-3 км от пасеки должны произрастать ранневесенние медоносы и пыльценосы: ольха, орешник, клён, ива, одуванчик, плодовые деревья.

Участок должен быть хорошо прогреваемым солнцем и сухим, лучше, если он будет расположен на возвышенности. Вдоль северной стороны забора рекомендуется посадка густой ветрозащитной полосы из акации, боярышника, барбариса, шиповника или других растений. Для осуществления производственной деятельности пасечнику потребуется помощь работников. Сколько понадобится людей в качестве персонала, – зависит от масштабов планируемого дела. Небольшую пасеку могут обслуживать 1-2 человека, крупное производство может потребовать до 50 работников.

Неправильный выбор места под пасеку считается главной ошибкой начинающего пчеловода.

Экосистема вокруг пасеки должна способствовать качественному проживанию пчёл и, как следствие, хорошей рентабельности производства. Известно, что сезон пчеловодства длится не более шести месяцев. Весь оставшийся период вы всё равно, так или иначе, будете заботиться о своем хозяйстве. Именно зимой можно поддерживать ульи, закупать инвентарь, выполнять подсобные работы. Летом же выполнять другие работы, помогающие пчелам собирать нектар. Для облегчения своей задачи можно приобрести календарь пчеловода и руководствоваться им. Именно он поможет разобраться как влиять на урожайность меда еще задолго до сезона и как повысить урожайность при наступлении лета. Приведем пример: в ноябре пчел убирают в зимовник, заботятся о наличии корма, а уже во второй половине февраля можно увидеть, как матки начали откладывать яйца.

В целом, прибыль от свежесобранного меда вы будете получать летом и осенью, а в оставшийся период готовиться к новому медовому сезону.

Разведение и содержание пчел

Самым важным условием высоких и устойчивых медосборов является содержание сильных, продуктивных пчелиных семей. Сильные семьи легко переносят зимовку, экономно расходуют корм, активно размножаются и отстраивают соты, что, в свою очередь, способствует высокому и качественному медосбору.

Силу семьи можно определить по количеству улочек, занятых пчёлами на сотах. Чем плотнее и гуще заполнены улочки, тем сильнее семья.

Чтобы сделать пчелиную семью сильной, пчеловоду нужно прилагать много сил, стараний и выполнять на протяжении года все необходимые мероприятия:

• осенью – готовить к зимовке;
• в зимний период – обеспечить их доброкачественным кормом, создать благоприятный режим температуры, влажности, поддерживать их полный покой;
• весной – создать условия для активного накопления молодых пчёл и отстройки сотов;
• летом – принимать меры для предупреждения ослабления семей роением.

Весь этот комплекс мер ни в коем случае нельзя нарушать: выпадение одного звена повлечёт за собой цепочку отрицательных факторов, которые в итоге приведут к гибели семьи. Самый важный период – время от выставки пчёл из места зимовки до начала медосбора. Этим определяется выбор метода пчеловодства. Насчитывается много способов разведения пчёл, и можно применять любой из них, но при этом следует учитывать результат их зимовки, характер имеющегося поддерживающего медосбора, а также породные особенности семейства и тип конструкции использующихся ульев.

К каким сложностям нужно быть готовым?

Пчеловодство – бизнес специфический, поэтому требует особого подхода. Помимо того, нужно учитывать ряд особенностей, характерных для этого вида деятельности.

Болезни

Пчёлы, как и другие живые существа, подвержены различным болезням. Среди самых распространённых болезней можно назвать аскосфероз, варроатоз, гнилец и отравление падью. Болезни появляются в основном вследствие неправильного ухода, переохлаждения и некачественного корма.

Поэтому так важно обеспечить правильный уход и защиту, применять различные профилактические меры предотвращения болезней. Одной из ошибок пчеловода можно назвать расположение пасеки около животноводческих хозяйств: пчёлы легко подхватывают болезнь, называемую паратифом.

Специфическая техника безопасности пчеловода

Чтобы стать опытным пчеловодом, необходимо понять, постичь этих полезных и важных для человека жителей планеты, полюбить их. Навыки поведения и общения с пчёлами приобретаются постепенно, важно знать особенности пчелиной семьи:

• они поначалу всегда жалят, со временем пчеловод научится менять тактику поведения, чтобы избежать укуса;
• нельзя осматривать гнездо перед дождём или сменой погоды;
• они не любят резких запахов (чеснока, лука, спиртного, духов и т.д.);
• прежде чем поставить новый улей, следует убедиться в стабильности погоды, не нужно надевать одежду чёрного цвета;
• у пчеловода со временем вырабатывается иммунитет к укусам;
• не следует нервничать, суетиться рядом с этими тружениками.

Когда лучше зарегистрировать бизнес?

Прежде, чем регистрировать свой бизнес, нужно изучить массу литературы, проштудировать источники информации, касающиеся пасеки, а также производства и получения мёда. Но и этого не всегда достаточно для начала бизнес-деятельности.

Хорошей практикой может стать приобретение опыта работы на пасеке. Именно там будущий пчеловод получит неоценимые навыки общения с этими удивительными созданиями. С этой целью можно временно поработать у бывалого пасечника.

Совмещение теории и практического навыков помогут постичь тайны пчеловодства. Только после этого следует начинать коммерческую деятельность и официально открывать свой бизнес.

Для регистрации индивидуального предпринимательства требуется подать в местный совет:

• заявление формы Р21001
• заявку на применение упрощенной системы налогообложения по форме Ф26.2-1
• квитанцию об уплате госпошлины в размере 800 руб.
• копию паспорта.

Ежемесячные фиксированные платежи составят 1444,04 руб. в Пенсионный фонд и 1727,30 руб. – страховой взнос.

Отдельная регистрация требуется для уже созданной пасеки. По обращению Государственная Ветеринарная служба проводит осмотр, сверяет ветеринарные свидетельства пчел и делает анализ на отсутствие нематоза. По результатам комиссии выдается паспорт пасеки, который необходим при продаже меда и кочевье ульев.

Где взять стартовый капитал?

Начинать разведение пчел лучше с небольшой пасеки. Это рационально по двум причинам. Во-первых, вы сможете легко выделить денежные средства на первоначальное обустройство пасеки, и вам не придется брать кредит или занимать у знакомых. Во-вторых, если у вас нет достаточного опыта общения с пчелами, то сразу же начать заниматься большой пасекой вам будет очень сложно. Правильнее будет начать с малого, и постепенно расширять бизнес. Если же вы настроены решительно, и хотите сразу же заняться разведением пчел профессионально, то возможно вам придется привлечь дополнительные и немалые средства на обустройство пасеки. Однако, с таким подходом вы рискуете потерпеть неудачу в бизнесе.

А какая будет выгода?

Все описанное имеет смысл лишь в том случае, если ответ на вопрос: выгодно ли пчеловодство в ваших краях? – положителен. И тут дело не только и не столько в наличии свободных и богатых медоносами фацелий. К сожалению, большая проблема отечественного мелкотоварного пчеловодства – сбыт. Продукты пчеловодства покупают те же «пчелиные» магазины, и на пасеки приезжают перекупщики, но более 200 руб. за кило меда вы от них вряд ли получите; правда, перекупщики покупают мед как есть, без сертификации. Поэтому имеет смысл зимой как следует «провентилировать» вопрос о собственной торговой точке с позиции маркетинга. Даже с учетом расходов на сертификацию, доход за сезон при самостоятельной продаже получится раза в полтора выше. Что касается пчелиного яда, то он дорог, но спрос нестабилен и трудно предсказуем. Тут нужно действовать по запросу: есть покупатель – договариваемся о сроке поставки, едем на пасеку и берем.

Теперь перейдем к доходам. Считаем, что за лето вы сумели размножить пчел до 30 семей. Тогда в среднем за лето на вас работали 20 семей. Они дадут 600 кг меда, который уж точно будет продан, хотя бы с лотка на рынке. Это, при теперешних розничных ценах, принесет от 90 000 до 135 000 руб. за сезон. Воск, пыльца, прополис и яд дадут еще примерно 20 000 – 30 000 руб. Итого доходов 106 200 – 161 900 руб. Эти деньги мы «замораживаем» от затрат на себя – помещаем в банк на депозит, пускаем в надежный оборот под процент и т.п.

Зачем? Потому что к следующему сезону вам понадобится прицеп для вашего автомобиля (к слову, не имея личного транспорта, на серьезный доход от пчел лучше не рассчитывать) для перевозки ульев и пчелиный павильон для перехода к кочевой жизни. Еще нужно будет обеспечить себя и помощников одеждой, питанием, предметами первой необходимости на сезон; если же бизнес не семейный или товарищеский – то и зарплатой наемных работников хотя бы на месяц, до продажи меда первой выкачки. Как видим, пчеловодство требует незначительных начальных вложений при высокой доходности, но и терпения с основательной подготовкой. Зато, пройдя «курс молодого бойца», вы большую часть года будете отдыхать, подсчитывая прибыль.

Бизнес-план пчеловодства

Как бизнес идея пчеловодство имеет множество привлекательных моментов. На старте не требуются огромные финансовые вложения, закупка сложного оборудования и владение большими земельными участками. Более важным является наличие у начинающего предпринимателя необходимых знаний и навыков. Поэтому часто это становится семейным бизнесом.

Первоначальная стоимость пасеки. Расчеты следует считать приблизительными для пасеки в 50 ульев.

• Регистрация ИП – 800,00
• Ульи, рамки, вощина – 3000,00 (стоимость единицы), 150000,00 (стоимость 50 шт.)
• Пчелосемьи – 6000,00(стоимость единицы), 300000,00 (стоимость 50 шт.)
• Дополнительное оборудование – 20000,00
• Всего: 470800,00

Расходы на содержание пчеловодческого хозяйства

Текущие расходы не велики по сравнению со стартовыми. Обслуживанием 50 ульев может заниматься 1 человек, если он наемный – плата за работу не будет превышать 3000,00 р. в мес. Сезон интенсивной нагрузки длится с мая до августа, затем требуется периодический осмотр пчелохозяйства, подкормка, укрытие на зимовье.

Приблизительные расходы на содержание пасеки составят:

• Трудозатраты минимальные. Расходы на год – 36000,00 руб.
• Ветеринарные препараты и обслуживание – 7000,00 руб.
• Для кочующей пасеки потребуется транспорт или его аренда. Расходы на 4–5 переездов за сезон и транспортировку на зимовье составят примерно 30000,00–35000,00 руб.
• Сумма налогов за год – 38050,00 руб.
• Расширение пасеки возможно без покупки новых пчелосемей, за год их количество удвоится за счет роения. Расходы будут только на покупку ульев – 150000,00 р.

Особенности профессии

Пчеловодство – это сельскохозяйственная отрасль. Помимо мёда пчеловоды получают от пчёл воск, маточное молочко, пергу, пчелиный яд и т.д. Кроме того, собирая нектар с цветов культурных растений, пчелы их опыляют и этим повышают урожайность. Пчеловод разводит пчел, ухаживает за ними, формирует новые пчелиные семьи, собирает мёд и пр. Обеспечивает зимовку пчёл, ремонтирует ульи и пасечный инвентарь.

Для работы пчеловод использует защитную одежду (предохраняет от укусов пчёл), дымарь, пчеловодный нож (для распечатывания сот), медогонку (ручная или моторная центрифуга для откачки мёда) и др.

Самым древним способом пчеловодства было бортничество, при котором дикие пчёлы селились в естественных или специально подготовленных дуплах (борть – дупло дерева). Позже появилось пасечное пчеловодство, в котором уже использовались неразборные ульи (колоды, дуплянки).

Свою современную форму пчеловодство обрело в XIX веке, после изобретения рамочных ульев (рамки с мёдом извлекаются сверху) и медогонки – благодаря этому пчеловодство обрело современные формы, превратилось в высокотоварную отрасль сельского хозяйства. Но есть ещё места, где бортничество в ходу до сих пор. В России оно сохранилось в Бурзянском районе Башкортостана. Ещё в советское время там был создан заповедник «Шульган-Таш» для охраны популяции дикой башкирской бортевой пчелы.

Рабочее место

Место, где располагаются ульи, называется пасекой. Пасеки бывают стационарными и кочевыми (ульи переносят с одного медоносного участка на другой). Пчеловод может работать индивидуально (на небольшой пасеке) или в крупном пчеловодческом хозяйстве.

Важные качества

Работа пчеловода невозможна без интереса к живой природе, наблюдательности, способности к концентрации внимания. Очень важна склонность к ручному труду, хорошая координация движений, хорошая зрительная память. Ограничения в подвижности кистей рук и снижение зрения в этой работе нежелательны.

Знания и навыки

Пчеловод должен знать физиологию пчел и основы племенного пчеловодства, правила содержания пчёл и методы борьбы с болезнями, технологию сбора и переработки продуктов пчеловодства, виды медоносных растений и пр. Уметь осматривать пчелиные семьи, определять качество сотов, количество пчёл и мёда в гнезде, наличие матки и расплода всех возрастов, составлять медовый баланс пасеки и пр.

Где учат?

Часто пчеловоды осваивают свою профессию прямо на рабочем месте. В том числе и на собственной домашней пасеке, которая может начинаться с одного улья.

• Всероссийский аграрный колледж заочного образования. (Московская область, г. Сергиев Посад.). Специальность «Пчеловодство»
• Российский государственный аграрный университет им. Тимирязева.

Зооинженерный факультет, Кафедра пчеловодства и рыбоводства. Выпускники кафедры получают специальность «Зоотехния» (специализации «Пчеловодство», «Рыбоводство».