О еде


  • Как развести пищевой краситель для торта?

    Консистенция и затраты красителя зависят от предпочтений кондитера и самого вида краски. Поэтому далее мы детально рассмотрим основные разновидности пищевых красителей и их расход. Гелевые пищевые красители Эти красители используются для окрашивания мастики, теста, крема, марципана, десерты macarons, мороженное, нугу – эти красители густые и концентрированные, что позволяет […]

  • Сколько калорий в блине?

    Блины, основной ингредиент которых мука, являются национальным русским блюдом, символом Масленицы, и одним из самых древних на Земле. Есть мнение, что блины были первым блюдом, приготовленным из муки. У каждого народа найдется пара своих фирменных рецептов «золотого солнышка». На Руси не просто существовали несколько рецептов, а каждая семья хранила свои секреты приготовления […]

  • Как приготовить масляную рыбу в духовке?

    Блюда из рыбы широко употребляют в диетическом и лечебном питании, они ценятся за высокую пищевую ценность, меньшую калорийность по сравнению со многими видами мяса, наличие незаменимых жирных кислот, содержание огромного количества витаминов, особенно группы B, и микроэлементов. Кроме того рыба легко усваивается, имеет весьма неплохие вкусовые качества и благотворно влияет на нервную систему, благодаря комплексу […]

  • Как помидоры влияют на организм?

    Помидор (томат) – самая распространенная в мире овощная культура. Помидоры обладают отличными вкусовыми качествами как в свежем так и в переработанном виде. Но самая большая ценность томатов – это их полезные свойства, которые […]

  • Почему домашний сыр горчит?

    Творог – один из самых популярных кисломолочных продуктов. Его полезные свойства трудно переоценить: ценный источник кальция и других важных минералов и витаминов, он весьма полезен для всех систем и тканей организма. Как кулинарный ингредиент, творог также практически универсален. Из него готовят запеканки, десерты, кремы, его используют многие рецепты для похудения. К сожалению, творог не всегда […]

  • Почему домашняя сметана горчит?

    Сметана – очень полезный и вкусный кисломолочный продукт. Из сметаны можно приготовить множество блюд – ее используют при выпечке, при приготовлении кремов и соусов, с ней кушают оладушки, блины, и много других вкусностей. Вкусная свежая сметана имеет […]

  • Почему домашняя выпечка быстро черствеет?

    Секреты идеальной выпечки Страх перед выпечкой во многом связан с необходимостью готовить тесто. Но с рецептурными книгами сделать его не составит труда. Главное – точно соблюдать пропорции и следить за временем. Чтобы не промахнуться с количеством, можно купить набор мерных ложек, позволяющих безошибочно отмерять нужные дозы. Не пропустить момент, когда тесто подошло, поможет кухонный таймер. […]

  • Как приготовить «Лонг Айленд» дома?

    История коктейля Версия первая Согласно одной из версий этот крепкий алкогольный напиток появился в Соединенных Штатах Америки во времена сухого закона, когда официальные продажи алкоголя грубо пресекались. В ту пору этот коктейль подавался в барах под видом крепкого чая, – по цвету он полностью соответствовал этому безобидному напитку, а алкогольный запах легко перебивался […]

  • Почему чай обезвоживает?

    Каждый день по всему миру люди выпивают 1,6 миллиарда чашек кофе и примерно вдвое больше – чая. Однако когда гуру здорового образа жизни призывают нас выпивать по шесть или восемь стаканов воды в день (довольно спорная рекомендация), они обычно подчеркивают, что в дневной норме жидкости не учитываются чай […]

  • Как приготовить сухарики в домашних условиях (+ видео)

    Приготовить самостоятельно сухарики очень легко, наверное, даже легче, чем идти за ними в магазин. И полезнее. Для сухариков можно использовать черствый хлеб, который не придется выкидывать. Вместо вредных добавок в ваших сухариках будут только натуральные ингредиенты. Правила приготовления Для сухариков используется любимый хлеб – черный или белый, какой больше нравится. Хлеб разрезается на […]

  • 10 лучших продуктов для сжигания жира (+ видео)

    Каждый человек мечтает о том, чтобы есть сколько душе угодно и не поправляться, в особенности это касается представительниц слабого пола. Но, к сожалению, природа решила немного иначе, и от многих факторов, среди которых – и чрезмерное потребление калорий, человек набирает лишний вес. Но есть некоторые продукты, которые помогают сжечь лишние килограммы. Включив их в свой […]

  • Суши в домашних условиях, рецепт с фото (+ видео)

    Популярность японская кухня в нашей стране получила давно, уже в прошлом сомнения и страхи по поводу стоит ли пробовать интересные яства. Потихоньку любимые суши обосновались не только в ресторанах, но и на обычных кухнях. Процесс приготовления не так сложен, как многим кажется. Сделать их сможет даже начинающий кулинар, конечно, процесс создания идеальной формы требует сноровки, […]

  • Йогурт в домашних условиях (+ видео)

    Йогуртом принято называть кисломолочный продукт, полученный путем сквашивания молока с использованием молочнокислых бактерий, от чего молоко приобретает характерную консистенцию, вкус и цвет. Диетологи считают йогурт достаточно полезным для человека продуктом, поскольку молочнокислые бактерии в микрофлоре органов ЖКТ человека ведут себя дружественно: стимулируют процессы обмена […]

  • Торт «Птичье молоко» в домашних условиях (+ фото, видео)

    Торт «Птичье молоко» — лакомство, которое нравится не только детям, но и взрослым. Ему присуща особая нежность и воздушность. Лакомство вы можете не только приобрести в магазине, а самостоятельно сделать торт «Птичье молоко» в домашних условиях. Его приготовление состоит из 3 этапов: вначале […]

  • Как сделать шоколад в домашних условиях (+ видео)

    Более популярного лакомства, чем шоколад тяжело и найти. Сегодня полки кондитерских магазинов просто завалены этим своеобразным сладким «наркотиком». Ведь кто хоть раз попробовал эту сладость, будет снова стремиться испытать этот вкус наслаждения. Не зря шоколад называют гормоном счастья. Однако, в магазине редко можно встретить шоколад без вредных химических добавок. Но радует то, […]

  • Майонез в домашних условиях блендером (+ видео)

    Практически каждый салат необходимо чем-то заправить. Одной из наиболее распространенных заправок является майонез. Пригодится он не только для салатов. В общем, майонез в кулинарии просто незаменим. И если у вас нет желания покупать в магазине продукт, напичканный консервантами, вы вполне сможете приготовить майонез собственноручно. Более того, можно выполнить несколько вариантов этой вкуснейшей заправки. Классика жанра. […]

  • Перепелиные яйца польза и вред (+ видео)

    Перепелиные яйца давно перестали быть деликатесом, сейчас их можно встретить практически в любом магазине. Яйца перепелок используются как ингредиент оригинальных блюд, а также их можно есть сами по себе. Чем полезны пестрые перепелиные яйца и возможны ли негативные последствия употребления их в […]

  • Как правильно пить годжи (+ фото, видео)

    На вид ягоды годжи напоминают барбарис. Однако, пользы от них во много раз больше. Хотя и барбарис – ягода полезная. Многие целители утверждают, что регулярное употребление этих чудо – ягод способно избавить человека практически от всех болезней. Стоит ли этому верить? Целительная сила ягод годжи Уникальность […]

  • Польза и вред козьего молока (+ видео)

    Козье молоко издавна считается целебным продуктом, недаром коз в качестве домашних животных разводили во все времена. Состав козьего молока чрезвычайно богат полезными веществами, но пить его или употреблять в пищу в ином виде следует аккуратно. Несмотря на свои полезные качества, этот продукт при определенных обстоятельствах […]

  • Как делать сидр в домашних условиях (+ видео)

    Сидр – напиток из яблочного сока, родившийся во Франции. По вкусовым характеристикам он похож на шампанское, но сделать сидр можно и дома. Никаких специальных устройств не нужно, а набор ингредиентов доступен всем: яблоки, сахар и дрожжи. Подготовка яблок Яблоки для домашнего сидра можно взять любых сортов: летних, осенних, зимних. Главное условие – […]

  • 1 2 3 4 5 7